砂锅排骨汤的做法是什么?

2018-06-13 15:30:35来源:互联网

砂锅炖汤是我国特有的一道美食,具体做法是把肉类和各种蔬菜等一起放入砂锅中小火慢炖,这样炖出来的汤滋味浓厚,营养美味,特别适合寒冷的冬天食用。经常喝砂锅排骨汤,可以滋阴补肾,美容养颜,特别是和莲藕一起炖,对女性来说有很好的补气血的作用。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺:炖砂锅排骨汤的制作材料:主料:猪排骨300克,莲藕250克

砂锅排骨汤的制作材料:

主料:猪排骨300克,莲藕250克

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

砂锅排骨汤的做法:

1. 将排骨洗净,沥水

2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块

3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻

4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。

营养贴士:

1、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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